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创新版京酱肉丝的做法,说说京酱肉丝的创新做法

发布时间:2019-07-21 08:16:09

传统京酱肉丝以猪里脊肉为主料,特点是咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。今天在家休息,打算为老婆大人做一次京酱肉丝。

京酱肉丝我还是第一次做,不过现在网络比较发达,上网搜了一下,找出几种京酱肉丝的做法,然后根据自己的口味作了些改动,没想到味道真不错,老婆赞不绝口,呵。

下面我把自创的京酱肉丝介绍如下,供参考。

原料:

猪里脊肉500克(人多就多买点),豆腐皮5张,甜面酱,大葱,鸡蛋一个,家常调味料各适量。

准备工作:

猪里脊肉切成薄片,然后切成丝;把切好的猪里脊肉装入碗中,然后加点盐,打个鸡蛋清,记住不要蛋黄,然后加点湿淀粉用干净的手抓匀,放置五分钟。

做法步骤:

1、锅中倒入油烧之7层热的时候下入猪里脊肉,(油一层热是30度。七层热就是,呵呵自己酸了)。滑3分钟的油就行了,不要在油锅里滑油太长时间,使里脊肉发白就软嫩就行了。然后捞出沥干滑熟的猪里脊肉。

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